Köttbullar med sås och potatis i bamba på 1970-talet

Den här rätten åts i skolmatsalar i Göteborg flera gånger under 1970-talet. Den stod med i en lista på veckans maträtter i en Göteborgs-Posten från 1970-talet och jag har här försökt återskapa den ur minnet och lyckades ganska bra. Det är bara råkosten jag är en smula tveksam på men jag tror att det är rätt.

Recept:

Koka hela skalade potatis.

Stek Scan köttbullar.

Gör Blå Band brunsås enligt anvisningarna på paketen.

Strimla vitkål och blanda med lingonsylt.

Senapspanerad köttkorv, potatismos och råkost i bamba 1977

Detta åts i Svartedalsskolans bamba och andra skolmatsalar i Göteborg 1977. Har sett maträttens namn i en Göteborgs-Posten från 1977 och gjort maträtten efter minnet och en kokbok från 1970-talet.

När det stod råkost vet jag inte exakt vilken det är utan får göra en god gissning. Det var ofta strimlade morötter och vitkål, var för sig eller blandat. Ibland var det ananas i. Till maten drack vi oftast skummjölk och ibland apelsinjuice. Man drack i vita plastmuggar. Tallrikarna var gula och av plast och brickan röd om jag minns rätt.



Recept:

Panera köttkorv med senap och ströbröd. Grilla den i ugnen. Skiva den i lagom stora bitar.

Gör potatismos av Felix mospulver.

Till det strimlad vitkål och / eller riven morot.