Anders Mattsson, född 15 juli 1879 i Djur i Gagnefs församling i Kopparbergs län, död 5 november 1954 i Falu Kristine församling i Kopparbergs län, var en svensk kaffeimportör och grundare till Amja-Kaffe som var Kunglig Hovleverantör.
Anders Matsson var son till handlaren och jordbrukaren Matts Andersson. Han arbetade som pojke hos sin far som ägde både lantgård och handelsbod. 1895–1898 var han anställd i Anders Eliassons specerifirma i Mora. Han blev 1899 anställd som handelsresande i kolonialvarufirman C. E. Berg i Falun. Under ett affärsbesök i Köpenhamn 1901 fick han uppslaget att i Sverige lansera det ångrostade kaffet, som på den tiden var så gott som okänt i Sverige. 1903 startade han i Falun ett eget kafferosteri, And. Mattssons kafferosteri, som 1934 ombildades till aktiebolag.
Kafferosteriet var baserat i Falun i Dalarna. Under andra världskriget började Amjarosteriet i Falun även producera surrogatkaffet Linné. Den ökade snabbt i popularitet och som mest producerades det 1000 kaffepåsar i timmen. Linnékaffet var baserat på vegetabiliska produkter som spannmål och cikoria.
