lördag 25 mars 2023

Tore Wretman lagar hamburgare 1966

Tore Fredrik Wretman, född 7 maj 1916 i Lidingö församling, Stockholms län, död 13 februari 2003 på Stockholms sjukhem (men bosatt i Mougins, Provence), var en svensk kock och restaurangman. Han arbetade som hovmästare på Operakällaren, köpte 1945 restaurang Riche på Birger Jarlsgatan, övertog Stallmästaregården, Var folkbildare bland annat genom radioprogrammet Novisen vid spisen, introducerade nya råvaror som avokado och grönpeppar, skapade rätten Toast Skagen samt lanserade Rhode Island-sås för att nämna några saker.