Fattiga riddare

En gammal maträtt som är väldigt god och finns i lite olika varianter över världen. Ursprunget antas vara att torrt bröd kunde göras mer aptitligt genom att doppas i vätska och fett samt därefter stekas. I Sverige brukar fattiga riddare oftast serveras med socker och kanel, sylt eller eventuellt honung.

Recept:

Gör en smet av mjölk, ägg, vetemjöl, salt och socker. Likadant som pannkakssmet.

Värm en stekpanna med smör, till exempel Flora.

Doppa vitt bröd som man brukar rosta i smeten.

Stek båda sidor av bröden bruna.

Strö kanelpulver och socker på ovansidan. Ta ur bröden ur stekpannan.

Lägg sylt på. Björnbärssylt som jag använde här är väldigt gott.

Ät med gaffel och kniv.