Spagetti med köttfärssås i bamba på 1970-talet

När det var spagetti med köttfärssås i bamba sprang alla dit för den var omåttligt populär. Detta är en animerad AI-bild på hur det såg ut i vår bamba: Gul plasttallrik, röd bricka och skummjölk i en engångsmugg av plast. 

Recept som är väldigt likt skolans spagetti med köttfärssås: 

Koka spagetti med salt.

Stek blandfärs och  lök. Lägg sen i vatten, selleri, tomatpuré, ketchup, köttbuljong, lite socker, basilika, salt och vitpeppar. 

Mer ketchup än tomatpuré.

Stekt makrill i bamba på 1970-talet

Stekt makrill i dillsky, potatis och råkost som serverades i skolmatsalarna i Göteborg. 

Recept: 

Stek makrill med salt, vitpeppar och smör.

Koka hela, skalade potatis.

Gör sky av vatten och dill, eventuellt lite salt. Häll skyn över potatisen och makrillen. 

Strimlad vitkål och/eller riven morot. 

Stekt fiskfilé i bamba 1976

Stekt fiskfilé, potatis, remouladsås och riven morot serverades i skolorna i Göteborg detta år. Jag har gjort rätten och fotat den i nutid. 

Det stod "råkost" i tidningen och det kan ha varit riven morot, vitkål eller en blandning av dom. 

              

Recept: 

Stek torsk, salt och vitpeppar.

Koka hela potatis.

Gör eller köp färdig remouladsås.

Strimlad vitkål och/eller riven morot.

"Räkna med oss" mattebok tryckt 1980

Använd av en lågstadieelev i Svartedalsskolan i Göteborg 1981-1982 troligen. 

             

             

Pannkakor med lingonsylt i bamba 1975

I Göteborg serverades denna rätt i skolmatsalar 1975. Bilden är tagen i nutid. 

               

Gör pannkaksmet av mjölk, mjöl, salt, socker och ägg. Stek pannkakorna och servera med lingonsylt.  

                  

Potatisburgare i bamba på 70-talet

Hela maträtten var potatisburgare med lingon, knäckebröd med leverpastej och nyponsoppa och serverades i skolmatsalar i Göteborg. Potatisbullar eller burgare fick vi flera gånger men kanske inte alltid med det andra till. 

             

Receptet nedan är från en kokbok från 1970-talet och bilden är arrangerad i efterhand. 

             

Recept: 

Gör potatisburgare av mosad potatis, mjöl, ägg och salt. Stek dom med smör. 

Gör knäckemacka av Vasa husman, Bregott och Scan leverpastej eller medwurst.

Servera med Ekströms nyponsoppa och lingonsylt. 

         

Samlingspärm med recept från 1980-talet

Pärmen användes av en elev i Svartedalsskolan i Göteborg på den tiden och innehöll ett klassiskt recept på falukorv i ugn. 

            

Spenat och potatis i bamba 1976

Den här rätten serverades i skolmatsalar i Göteborg 21 december 1976. Spenat, potatis, stekt falukorv och råkost som bestod av riven vitkål och/eller morot. I Göteborgs-Posten stod det bara "råkost" men den brukade nästan alltid bestå av morot och vitkål. Någon enstaka gång vitkål och ananas. Så en viss osäkerhet finns vilken råkost det var. 

                     

Recept från 1970-talet: 

Koka hela, skalade potatis med salt.

Stek skivad Scan falukorv.

Koka spenat av hackad spenat, mjölk, smör, salt och vitpeppar. Gör den tjock med en redning av vetemjöl och vatten.

Strimlad vitkål och/eller riven morot.  

          

Min matematik övningsbok 2 från 1980-talet

Mattebok använd läsåret 1982-1983 av en elev i Svartedalsskolan i Göteborg.

                

              

Skolans spagetti med köttfärssås

På 1970- och 1980-talet var spagetti med köttfärssås en väldigt populär rätt i skolan. Att göra den hemma i efterhand har inte varit så lätt. Men här är ett recept som liknar den väldigt mycket. 

          

Vill man göra den mer vegetarisk kan man med fördel använda sojafärs. 

             

Recept: 

Koka spagetti med salt.

Stek blandfärs och lök. Häll i lite vatten och blanda i selleri, tomatpuré, ketchup, köttbuljong, socker, basilika, salt och vitpeppar. 

       

Ha lite mer ketchup än tomatpuré. Gör den tjock med Maizena.

           

Pannkaka i bamba 1976

Denna serverades i skolor i Göteborg som hade B-matlistan. Det fanns en A-lista också som hade liknande rätter. Listorna för hela skolveckan presenterades i Göteborgs-Posten en dag i veckan. Det bör ha varit måndagar. 

Bambamaten bestod mest av svensk husmanskost. Exotiska saker som asiatiskt, mexikanskt, pizza och hamburgare hade inte riktigt fått fäste i det svenska samhället än. Men vi fick chili con carne och spagetti med köttfärssås ibland. 

                   

Om det ska vara vanlig pannkaka eller ugnspannkaka stod inte i Göteborgs-Posten, men vi fick ugnspannkaka ett flertal gånger och jag minns ingen vanlig pannkaka. 

                

Recept: 

Gör pannkakssmet av mjölk, mjöl, ägg, salt och socker. 

Smörj ett ugnskärl och häll i smeten.

Grilla det i ugnen.

Servera pannkaken med lingonsylt. 

Till det ett äpple och ett Vasa husmansknäcke med Bregott smör och medwurst. Till maten drack vi oftast skummjölk. 

Språkläran för lågstadiet från 1980-talet

En svenskabok tryckt 1983 och troligen använd 1983-1984 i årskurs 3 i Svartedalsskolan i Göteborg. 

              

              

Skrivbok i svenska från 1980-talet

Troligen från lågstadiet, omkring 1982 och Svartedalsskolan i Göteborg. 

             

               

Pannbiff, potatismos och råkost i bamba 1976

En rätt återskapad i nutid efter bästa förmåga, recept från 1970-talet och varor som även fanns på den tiden. Notisen om att det serverades i skolorna i Göteborg fanns i en Göteborgs-Posten från 1976. Det fanns en A-matsedel och en B-matsedel som presenterades varje vecka i tidningen. 

                  

Recept: 

Forma en pannbiff av blandfärs. 

Stek pannbiffen med salt, vitpeppar och smör.

Gör potatismos av Felix mospulver.  

Riv morot och/eller strimlad vitkål. 

Servera med Felix ättiksgurka. 

        

Chili con carne i bamba på 1970-talet

Det var inte så många utländska rätter i bamba på den tiden. Denna och spagetti med köttfärssås var nog de enda. Resten var svensk husmanskost. 

              

                    

Senapspanerad köttkorv med mos i bamba på 1970-talet

En rekonstruktion av en maträtt som serverades i skolor i Göteborg. Efter recept från 1970-talet.

                 

Recept: 

Blanda ägg och senap.

Skiva köttkorven eventuellt.

Doppa korven i äggblandningen, sen i ströbröd. 

Stek korven lite. Grilla sen i ugnen.

Koka morotsbitar.

Gör potatismos av Felix mospulver. 

        

Skolmåltidslista från december 1976

I dagstidningen kom det varje vecka en lista på maträtter som serverades i bamba i Göteborg. 

                  

                   

Skolboken Tredje boken från läsåret 1975-1976

Läsebok i svenska som användes av en elev i Göteborg. 

              

Potatisburgare i bamba på 1970-talet

En rätt som återkom flera gånger under decenniet. Fast potatisburgarna var lite rundare och finare än vad jag lyckades med här. 

         

Recept: 

Strimla vitkål och riv morot och blanda dom.

Koka skalad potatis med salt.

Gör potatisburgarna av mosad  potatis, mjöl, ägg och salt. 

Stek burgarna. 

Gör en macka av Wasa husmansknäcke, Bregott smör och medwurst. 

Servera med lingonsylt och apelsinjuice. 

           

Skolboken Nu läser vi vidare 1M utgiven 1976

En läsebok i svenska. Den var inslagen i papper så det är inte så lätt att se hur framsidan såg ut. 

En sida i boken handlar om den populära TV-serien Pelle Jansson som sändes 1973 och i repris 1976. En del scener var inspelade i Jättestensskolan i Göteborg om jag inte tar fel.