Mat på 1990-talet del 1

Maten fotades 2013-2014. Recepten, de vita tallrikarna och besticken användes när maten åts av samma person under 1990-talet. Sakerna köptes 1989 i IKEA. Här är mycket svensk husmanskost för vi åt inte så mycket utländskt på den tiden. Längre tillbaka var det ännu ovanligare.

Havregrynsgröt. Görs av Axa havregryn, strösocker och salt. Sen häller man Arla mellanmjölk över. En rätt som kom från föräldrahemmet från början.

Hemmagjorda bruna bönor med fläsk och potatis. Man låter torkade bruna bönor ligga i blöt över natten. Sen kokar man dom och kryddar med salt, socker, sirap och ättika. Potatisarna kokas hela med salt. Det skivade fläsket steks med salt. På 90-talet köpte man färdigskivat fläsk i platta plastpaket.

Hemmagjorda bruna bönor med falukorv och potatis. Man låter torkade bruna bönor ligga i blöt över natten. Sen kokar man dom och kryddar med salt, socker, sirap och ättika. Potatisarna kokas hela med salt och delas på tallriken. Man steker Scan falukorv i skivor.

Quaker kalaspuffar med Arla mellanmjölk. En rätt som kom från föräldrahemmet från början.

Kellog´s kornflakes, Arla mellanmjölk och strösocker. En rätt som kom från föräldrahemmet från början.

Kellog´s rice krispies, Arla mellanmjölk och strösocker. En rätt som kom från föräldrahemmet från början.

Kokkorv med potatismos, senap och vit sås. Kokkorven kokas med salt och kryddpeppar. Den skalade potatisen kokas hela med salt. Såsen görs av spadet från kokkorven, Arla mellanmjölk, salt och vetemjölsredning. Den här rätten har delvis ursprung i föräldrahemmet.

Korv Stroganoff med makaroner. Koka Kungsörnen makaroner med salt. Gör sås av stekt Scan falukorv i bitar, Slotts tomatpuré, Slotts senap, Arla filmjölk, salt, malen svartpeppar, vatten, vetemjölsredning. Detta receptet stod på Kungsörnens makaronpaket på 1990-talet.

Korvlåda. Denna är annorlunda för det är mat som mormor bjöd på. Och det är hennes tallrik och bestick som kan vara från 1970-talet. Jag vet inte exakt hur hon gjorde korvlådan men så här har jag gjort den i efterhand: Man blandar delad Scan hot dogs, Arla mjölk, ägg, vetemjöl, salt och gul lök till en lite salt och ganska tjock smet. Man häller den i en smord ugnsform och grillar i ugnen i 175 grader i 40-45 minuter.

Makaronlåda / makaronpudding. Koka makaroner med salt. Häll bort vattnet och blanda makaronerna med vetemjölsredning, ägg, skinka, malen svartpeppar och salt. Häll det i en smord ugnsform och grilla i ugnen i 175 grader i 40-45 minuter eller tills den får lite brun yta. Ta på Felix ketchup. En rätt som kom från bamba på 1970-talet från början.

Mannagrynsgröt. Koka Axa mannagryn, Arla mellanmjölk, salt och strösocker enligt anvisningarna på mannagrynspaketet. En rätt som kom från föräldrahemmet från början.

Nyponsoppa. Ekströms nyponsoppa i pulverform som man kokar. Ej kallrörd alltså. Bryt sönder Wasa husman knäckebröd och strö över. En rätt som kom från föräldrahemmet från början.

Mat på 1990-talet

Maten är gjord i nutid med samma produkter som fanns på 1990-talet. Alla rätter är gjorda efter mina egna recept från 1990-talet, varav jag har hittat på ett par själv. Tallriken, ugnskärlet och skeden är köpt i IKEA i Kållered 1989 och användes på 1990-talet.

Biff Stroganoff: Lök, tomatpuré, oregano, nötkött, grädde eller filmjölk eller mjölk, svartpeppar, salt och vetemjölsredning. Ris till. Den här rätten fanns på 1970-talet också.

Chili con carne: Fefferoni, blandfärs, lök, chilikrydda, ketchup, oregano, variera med persilja, kornflakes, allkrydda, smör, cayenneppeppar, spiskummin. Den här rätten fanns på 1970-talet också.

Fisk, tomat, purjolök och potatis. Stek torsk, tomat och purjolök i Flora smör. Krydda med salt och vitpeppar. Häll i lite vatten som blir sky. Den här har jag hittat på själv på 1990-talet. Vill man ha den ännu godare kan man lägga i lite Knorr fiskbuljong också.

Fiskgratäng med grönsaksstuvning: Potatismos av färska potatis, mjölk, salt, vitpeppar, smör, allkrydda. Stuvning av mjölk, salt, vitpeppar, ärtor, majs, paprika och vetemjölsredning. Torsk läggs under stuvningen. Fiskgratäng fanns före 1990-talet. Man kunde köpa fryst fiskgratäng med vitvinssås i affären på 1980-talet till exempel. Den här varianten hittade jag på själv på 1990-talet.

Fiskgratäng med grönsaksstuvning.

Fiskkinamat. Stek torsk, gul lök och purjolök i smör. Häll sedan i vatten, fiskbuljong, vitpeppar, cayennepeppar, socker, salt, mera smör och Blå band champinjonsoppa tills det blir tjockt. Till det har man ris. Denna rätten är gjord efter en rätt jag åt i en kinarestaurang i New York 1988. Men jag visste inte exakt vad dom hade i utan snickrade ihop nåt som liknade det. Den blev väldigt god i alla fall.

Fiskpinnar, rödbetssallad och potatis. Stek fiskpinnar med salt. Servera med kokt potatis och mycket rödbetssallad. Strö lite salt över. En god maträtt som jag fick första gången i lumpen på 1980-talet. Vi var ute på en kortare träningsvandring inför en längre marsch då vi blev serverade detta. Men då åt man inte på tallrik utan med den medhavda snuskburken.

Gröt av Pama minutris. Mjölk, kanel, socker, salt. Kanske sirap i med. Pama minutris fanns redan på 1970-talet tror jag.

Havrefras med Arla mellanfil och socker.

Havrefras med Arla mellanmjölk och socker.

Mat och dryck 1968

Cirkelchoklad kakaopulver som fanns att köpa i Konsum.

Fraskuddar och Kalaspuffar med gnuggbilder. Dom tillverkades av Quaker som grundades 1877 i Chicago. Fraskuddar lanserades i Norden 1961 och bytte senare namn till Havrefras. Båda finns att köpa idag. (Bild 1 av 2).                    Wikipedia om Kalaspuffar   

Hur man gjorde med gnuggbilderna som fanns i Fraskuddar och Kalaspuffar (bild 2 av 2).

Gröna Jätten majskorn och mexicorn. Dom kunde man köpa i ICA och kanske andra affärer med vid den här tiden. Företaget och varumärket Green Giant grundades 1903 i Minnesota i USA.

Kellogg´s chokla´puffar.    Wikipedia om Kellogg´s  

Kellogg´s Frostflingor och Honungspuffar.

Drycken MER i fyra olika smaker: apelsin, äpple, grapefrukt och svart vinbär. Dom gick ut hårt med att dryckerna inte var kolsyrade och hade följaktligen sloganen "MER - för god att kolsyra". Det kan man se på korkarna till vänster. Korkarna var för övrigt lite annorlunda på den tiden och öppnades genom att man drog runt en flik.   Wikipedia om MER     MER-reklam från 1970