Den gamla jämtländska maträtten brösull

Den här rätten då man bryter hårt tunnbröd i småbitar och äter i djup tallrik tillsammans med mjölk eller fil och sylt har funnits i olika varianter i flera områden i norra Sverige och haft olika namn som blöta, bryta, bröta, bruttu och smolanedi. I Jämtland kallas den för brösull. Ett ännu äldre namn var brôusull.

Jag använde här torrt tunnbröd, kall mjölk och hjortronsylt men det är även vanligt med lingonsylt.