Spenat och potatis i bamba 1976

Den här rätten serverades i skolmatsalar i Göteborg 21 december 1976. Spenat, potatis, stekt falukorv och råkost som bestod av riven vitkål och/eller morot. I Göteborgs-Posten stod det bara "råkost" men den brukade nästan alltid bestå av morot och vitkål. Någon enstaka gång vitkål och ananas. Så en viss osäkerhet finns vilken råkost det var. 

                     

Recept från 1970-talet: 

Koka hela, skalade potatis med salt.

Stek skivad Scan falukorv.

Koka spenat av hackad spenat, mjölk, smör, salt och vitpeppar. Gör den tjock med en redning av vetemjöl och vatten.

Strimlad vitkål och/eller riven morot.  

          

Skolans spagetti med köttfärssås

På 1970- och 1980-talet var spagetti med köttfärssås en väldigt populär rätt i skolan. Att göra den hemma i efterhand har inte varit så lätt. Men här är ett recept som liknar den väldigt mycket. 

          

Vill man göra den mer vegetarisk kan man med fördel använda sojafärs. 

             

Recept: 

Koka spagetti med salt.

Stek blandfärs och lök. Häll i lite vatten och blanda i selleri, tomatpuré, ketchup, köttbuljong, socker, basilika, salt och vitpeppar. 

       

Ha lite mer ketchup än tomatpuré. Gör den tjock med Maizena.

           

Pannkaka i bamba 1976

Denna serverades i skolor i Göteborg som hade B-matlistan. Det fanns en A-lista också som hade liknande rätter. Listorna för hela skolveckan presenterades i Göteborgs-Posten en dag i veckan. Det bör ha varit måndagar. 

Bambamaten bestod mest av svensk husmanskost. Exotiska saker som asiatiskt, mexikanskt, pizza och hamburgare hade inte riktigt fått fäste i det svenska samhället än. Men vi fick chili con carne och spagetti med köttfärssås ibland. 

                   

Om det ska vara vanlig pannkaka eller ugnspannkaka stod inte i Göteborgs-Posten, men vi fick ugnspannkaka ett flertal gånger och jag minns ingen vanlig pannkaka. 

                

Recept: 

Gör pannkakssmet av mjölk, mjöl, ägg, salt och socker. 

Smörj ett ugnskärl och häll i smeten.

Grilla det i ugnen.

Servera pannkaken med lingonsylt. 

Till det ett äpple och ett Vasa husmansknäcke med Bregott smör och medwurst. Till maten drack vi oftast skummjölk. 

Senapspanerad köttkorv med mos i bamba på 1970-talet

En rekonstruktion av en maträtt som serverades i skolor i Göteborg. Efter recept från 1970-talet.

                 

Recept: 

Blanda ägg och senap.

Skiva köttkorven eventuellt.

Doppa korven i äggblandningen, sen i ströbröd. 

Stek korven lite. Grilla sen i ugnen.

Koka morotsbitar.

Gör potatismos av Felix mospulver. 

        

Skolmåltidslista från december 1976

I dagstidningen kom det varje vecka en lista på maträtter som serverades i bamba i Göteborg. 

                  

                   

Skolboken Tredje boken från läsåret 1975-1976

Läsebok i svenska som användes av en elev i Göteborg. 

              

Trasmatta gjord av en elev i Svartedalsskolan på 1970-talet

           

                 

Mattebok och skrivbok i matte från 1980-talet

Nya Lundasystemet 7 som gavs ut 1982 och som användes av en elev i Svartedalsskolan i Göteborg 1985-1986. Troligen årskurs 7. 

                        

Skrivbok i svenska från början av 1980-talet

Använd av en elev i Göteborg.

             

Pepparrotskött i bamba på 1970-talet

Rätten återkom flera gånger i skolmatsalarna i Göteborg under 1970-talet. Den i bild är gjord i nutid efter ett recept från den tiden. 

Recept: 

Koka nötkött, lök, mjölk, salt, vitpeppar och pepparrot.

Skala potatis och koka dom hela med salt.

Riv morot.

Makaronlåda i bamba på 1970-talet

Den här goda rätten återkom flera gånger under 1970-talet. Jag vet inte vilket recept dom hade i bamba utan det har jag listat ut själv. Det smakar likadant som på den tiden. 

Recept:

Koka makaroner med salt. När dom är klara häll bort vattnet och skölj dom i kallt vatten.

Tärna skinka i små bitar.

Blanda makaroner, skinka, mjölk, vetemjöl, ägg, svartpeppar och salt. Det ska bli lite tjockt.

Smörj ett ugnskärl med smör.

Grilla i ugnen i 175 grader i 45 minuter eller tills den får lagom brun färg. 

Servera med ketchup.

Köttragu med ris i bamba på 1970-talet

Den serverades i skolmatsalar i Göteborg troligen under första halvan av 1970-talet. 

Gryta, ris, ärtor och morötter var det som åts men jag har inget originalrecept från bamba utan det är ett annat recept från 1970-talet så att det liknar så mycket som möjligt. 

Recept: 

Grilla fransyska i ugnen med lök, salt, vitpeppar och lite vatten på botten som sedan blir sky till såsen.

Koka ris med salt.

Skär köttet i bitar och koka i sås med soja och köttbuljong. 

Gör den lagom tjock med en redning av vatten och vetemjöl.

Koka ärtor och morötter.

Skolboken Läs och förstå B från 1970-talet

Den användes av en lågstadieelev i Svartedalsskolan i Göteborg 1973-1976. 

      

En uppdatering

Jag har lagt in fler bilder i inlägget om Svartedalsskolan och dom finns att se här. 

        

Svenskaböcker i första klass 1979

Använda av en elev i Svartedalsskolan i Göteborg.

 Nu läser vi A utgiven 1978.

 Skrivbok i svenska.

Skrivbok i svenska.

           

Köttsoppa i bamba på 1970-talet

Den här rätten åts i skolor i Göteborg och återkom flera gånger under decenniet. Alla varorna finns fortfarande att köpa så det är lätt att göra den.

Recept:

Värm en burk Knorr köttsoppa.

Gör en macka av Skogaholmsbröd, Bregott smör och mild ost.

             

Matlagning i köket 1970

Det är eftermiddag på Fjädermolnsgatan i Göteborg och det steks fläskkotletter. Till dom brukar det vara brunsås, potatis och syltlök.

I den gula skålen är det Milda margarin som fläskkotletterna steks med. Spisen är en Electrolux. Det var standard i Göteborgshems lägenheter på Fjädermolnsgatan. Till höger syns förvaringen för socker, mjöl och sånt. Närmast kan man se ett saltkar från Tupperware. Kvinnan på bilden brukar gå på Tupperwarepartyn hos en bekant på Väderilsgatan och köpa olika produkter som används i köket. Till höger är det kakeldekor. Det var vanligt att man hade såna på den tiden.

Till vänster utanför bild är det kylskåp, frys, skafferier, köksbord av märket Perstorp, kökssoffa och stolar. Alla möbler var bruna. Där borta är det balkong med utsikt över Svartedalsskolan och sjukhemmet. Till höger är det en dörr in till grovköket.

               

Den färdiga rätten såg ut ungefär så här. Det är fläskkotlett med potatis, sås, syltlök, ättiksgurka och lingonsylt. Tallriken är från samma hem under 1970-talet.

Recept:

Skala potatisen och koka dom hela med salt.

Stek kotletten med Milda margarin, salt och vitpeppar.

Ta ur kotletten ur stekpannan och häll i vatten.

Gör brunsås av skyn, soja, salt, vitpeppar och vetemjölsredning.

Dela potatisen med gaffeln på tallriken.

Servera med syltlök, lingonsylt och ättiksgurka.
         

Glasskål från 1976

Det var en avslutningsgåva från eleverna i tredje klass till lärarinnan Christel Storm i Svartedalsskolan i Göteborg i juni 1976. Klassrummet fanns på Stackmolnsgatan 3.

                 

Svenskaboken Skriva 1 från 1980

Använd av en elev i Svartedalsskolan i Göteborg.

                

Skrivbok i svenska från 1980-talet

Använd av en elev i Svartedalsskolan i Göteborg.